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唐鲁孙谈吃小说

唐鲁孙谈吃

作者:唐鲁孙

分类:杂文随笔

状态:完本 (共64章)

更新时间:2023-03-04 01:28:52

人物角色夏天,丁永祥,慈禧,福禄寿,洪宪

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唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段舌尖上的民国史,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在吃之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。

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附录四 唐鲁孙其人与书
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逆序

目录

  • 贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
  • 应时当令烤涮两吃
  • 同和堂的天梯鸭掌
  • 香气馝馞的菊花锅子
  • 河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
  • 令人难忘的早点
  • 晶晶琢雪话“鸡头”
  • 太阳糕
  • 北平的重阳花糕
  • 三不粘
  • 糟蒸鸭肝
  • 蟹粉汤包
  • 甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
  • 铜锅蛋
  • 烩三袋、烧黄香管
  • 黄河鲤鱼三吃
  • 鐏盈缥玉话银鱼
  • 洪山菜薹
  • 陕西凤翔的柳手酒
  • 陕西珍味夸三原
  • 四川泡菜坛子
  • 新都美味酱兔腿
  • 南京马祥兴的三道名菜
  • 宜兴的腻痴孵
  • 魔鬼蟹、八宝神仙蛋
  • 调羹犹忆鲃肺汤
  • 冰糖煨猪头
  • 南京教门的桂花鸭子
  • 三杯软饱后一碗卤鳝香
  • 明炉乳猪
  • 油淋乳鸽
  • 神仙粥
  • 新竹贡丸
  • 四臣汤
  • 度小月担仔面
  • 棺材板
  • 碰舍龟
  • 米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤
  • 吉仔肉粽
  • 美浓猪脚味醇质烂
  • 万峦猪脚
  • 易牙难传的蜂巢虾
  • 曲尘萦绕山河肉
  • 台东名产旭虾
  • 咸丰御厨
  • 常州大麻糕、豆炙饼
  • 胡玉美的辣豆瓣酱
  • 吃在热河
  • 糟蛋和糟鱼
  • 香留舌本白果羹
  • 马肉米粉忆桂林
  • 豆腐渣列为珍馐
  • 脆皮豆腐
  • 中秋应景菜——清炖圆菜
  • 南方的驴打滚
  • 吃年糕年年高
  • 一品富贵
  • 新年天地桌上的蜜供
  • 何以遣有生之涯
  • 后记
  • 附录一 忆唐鲁孙先生
  • 附录二 馋人说馋
  • 附录三 我的朋友唐鲁孙
  • 附录四 唐鲁孙其人与书
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