首页隨身智囊酸甜苦辣鹹
自號「饞人」的唐魯孫先生，遊遍大江南北，遍嘗中華美味，本書便是他「吃文化」與「吃藝術」之集萃。書中所及大菜小點、御宴街攤，不僅有在行的品評高論，更有精到的烹技描述。作者豐厚的文化底蘊及其殷殷懷舊之情洇顯紙面。
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目录
- 序 陳紀瀅
- 雞蛋炒飯
- 紅白芸豆、豆腐絲、爛蠶豆
- 蜂糖糕和翡翠燒賣
- 打滷麵
- 白菜包和生菜鴿鬆
- 湖州的板羊肉和粽子
- 請您試一試新法炸醬麵
- 青海美饌烤犛牛肉
- 鮮腴肥嫩的青海鰉魚
- 舉筷不忍吃鴿子
- 雞蛋糕越來越美
- 醬肘子．爐肉．熏雁翅
- 下酒雋品烏魚子
- 烤涮兩吃．經濟解饞
- 果脯蜜餞掛拉棗兒
- 煮五香茶葉蛋秘訣
- 桂子飄香．栗子甜
- 山東的肉火燒
- 雞包翅雅號千里蟬娟
- 宰年豬
- 北平吃餃子幾樣年菜
- 獻歲幾樣吉祥菜
- 啤酒嚌啜譚
- 吃大師傅 ——一品頂戴的闊廚子余雙盛
- 武漢三鎮的吃食
- 天津獨特的小吃
- 蛋話
- 賞菊何需羨持螯
- 清宮膳食
- 冬補瑣談
- 送信的臘八粥
- 元宵細語
- 吃餃子雜談
- 飄在餐桌上的花香
- 揚州名點蜂糖糕
- 一桌標準江蘇菜
- 檳榔砂仁荳蔻
- 五毒餅
- 後語
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